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. lanni幸福餐桌 用越南米紙做海鮮捲或炸成越南春捲都非常好吃,但用韮菜盒子的料來包再煎炸也一樣好吃喔~ 🌹2023/11/07愛料理精選食譜 食材：韮菜（切小段）、蛋、鹽、冬粉、醬油、紅蘿蔔末、胡椒粉、蝦皮或蝦米、香油、米紙、味素或糖 1 一起做 17 讚 炸韮菜牡蠣米紙卷 Simple Taste 加了牡蠣讓這小吃變得更鮮美 食材：牡蠣、雞絞肉、韮菜、蔥、雞蛋、太白粉、麵粉、米酒、麻油、醬油、薑泥、白胡椒粉、米紙 4 一起做 39 讚 🇻🇳越南拼（生春捲、炸春捲、培根蔥） 神廚拉瑞👩🏻‍🍳 為了抓住男人的胃而用出來的一道菜 這整個的精髓是：請找好看的木盤（5顆星）. 正宗越南米紙卷 越南峴港Banyan Tree食譜 低卡越式春卷 加自調沾醬做法. #簡易 #簡易菜式 去年在峴港Banyan Tree烹飪班學了最正宗的米紙卷，做法簡單的小食，加入兩種香草卻畫龍點晴，不用醬汁已超美味。 這裡學的醬汁也不容錯過。 夏天雖已過，帶米紙卷去野餐也是個不錯選擇。 1 大蝦煮熟去殼， 沙律菜、芫荽及薄荷葉清洗乾淨備用，青瓜及紅蘿蔔切絲備用；蒜頭切碎，將所有醬料拌勻至糖完全溶化備用 2 米紙用掃塗上食用水至軟化 3 順次序鋪上沙律菜、青瓜絲、紅蘿蔔絲、芫荽及數片薄荷葉 4 左右兩邊向內反收口， 用點力包實後向上卷一圈，鋪上蝦仁，米紙繼續向上卷至完成，斜切成2件，配上醬汁食用 小貼士 原食譜加上炸蝦，以增加香脆口感 - 芫荽及薄荷葉是米紙卷的精髓，不吃芫荽的朋友也說超美味不用沾醬汁，自己吃了芫荽也不知道. 越式米紙卷食譜、做法 | Owenmama的Cook1Cook食譜分享. 越式米紙卷 2016 年 07 月 11 日發佈 列印 6 62 28684 讚好 收藏 早前喺屋企煮咗個全越宴， 其中冷盤做咗呢個米紙卷， 今次無用生菜所以用易包好多， 新手都可以做得好㗎。 呢個冷盤喺咁悶熱嘅天氣食就最啱㗎， 快D試下喇。 ---------想與我交流／分享烹飪經驗， 請往 : ww.facebook.com/OwenmamasKitchen/ 食材 （5-6人） 30分鐘內 食材 越式米紙 (約7吋直徑) 5-6張 札肉 1/3條 青瓜 1/2條 紅甘荀 1小條 檬粉 隨意 魚露醬汁 檸檬汁 1.5湯匙 魚露1.5茶匙 1.5湯匙 砂糖 3湯匙 白醋 1/2湯匙 開水 1湯匙 蒜蓉 1.5茶匙 指天椒粒 隨意. 麻醬雞絲米紙卷 低卡越式春卷 正宗越南米紙卷 越式米紙卷. 精選米紙卷 【麻醬雞絲米紙卷】 麻醬雞絲米紙卷 靈感來自雞絲粉皮，一樣美味又易做，而且更加精緻呢! 1 把雞胸肉洗淨、印乾水份。 加入鹽、白胡椒粉、粟粉和水，用手拌勻並按至水份被雞肉吸收，靜置 10 分鐘後加入生油拌勻，醃約 30 分鐘後，平鋪於碟上，水煮滾後以中火隔水蒸約 10 - 15 分鐘至雞肉熟透（也可用電飯煲蒸熟! ），待涼備用。 2 把芋絲拆開，放進滾水中以中火煮約 5 分鐘，撈起隔水，待涼備用。 3 把青瓜和甘筍去皮洗淨，印乾水份後切成約 4 吋長幼絲。 另外把已放涼的雞肉用手拆成絲，及以廚紙印乾芋絲的水份。 4 預備一塊乾淨而且不會掉毛的布，以飲用水沾濕後扭出多餘水份，鋪於工作面上待用。 以溫暖的飲用水浸泡整張越南米紙約 5 - 7 秒，至米紙成可微微彎曲的狀態。 5. 越南米紙卷 | 美味食譜 | 李錦記香港 - Lee Kum Kee. 越南米紙卷